1. Le chocolat dans l'histoire

Chacun de nous connaît l'histoire du cacao et du chocolat. De magnifiques versions existent, à l'instar des belles légendes qui nous font toutes rêver à un monde merveilleux de douceur et de plaisir. Chez RICHART la valeur du chocolat réside avant tout dans la relation symbolique qui a toujours existé entre les hommes et ce produit fabuleux.

· C'est l'histoire de Quetzacoatl jardinier du paradis terrestre partageant la boisson xocoalt en signe d'amitié.

· C'est l'histoire des indiens et des Toltèques puis de Moctezuma leur empereur qui accueillent Christophe Colomb et Hernan Cortez avec des fêves de cacao comme cadeau de bienvenue.

· C'est l'histoire des agriculteurs du Venezuela qui "dansent" le cacao au moment du séchage au soleil.

· C'est l'histoire des fous de chocolat qui au 17ème siècle n'hésitent pas à entrer en conflit avec l'église catholique à propos du chocolat qui rompt ou ne rompt pas le jeun.

· C'est l'histoire de millions de personnes qui régulièrement expriment leur amitié, leur amour, ou simplement leur remerciement en offrant les meilleurs chocolats.

· C'est l'histoire de cet enfant que nous avons tous été, ou même de cet adulte, qui l'un et l'autre succombent à la tentation de ''désobéissance gustative''.

· Enfin, c'est votre histoire, vous qui venez de recevoir ou d'offrir des chocolats.

Toutes ces histoires nous enseignent les innombrables vertus sociales et humaines du chocolat, et nous montrent aussi que le chocolat est bien cette matière magique qui fait se rencontrer et se parler les gens.